„Die sizilianische Küche ist viel vielseitiger“, sagt Cettina Vicenzino. Die Sizilianerin kämpft gegen deutsche Italien-Klischees und zeigt, wie raffiniert ihre Heimat kocht.
Für die Sizilianerin Cettina Vicenzino ist die italienische Küche „die Vorliebe für die eigenen Produkte der Region, der Respekt für Traditionen, aber auch die Liebe für Innovationen.“ Ihr Werk „ITALIA“ wurde als bestes italienisches Kochbuch der Welt ausgezeichnet. „Es ist eine Küche, die sich kontinuierlich weiterentwickelt.“
Statt Mafia-Romantik und oberflächlicher Dolce-Vita-Verklärung präsentiert Vicenzino die authentische Vielfalt Siziliens: von süßen Fleischklößchen aus dem Kloster bis hin zu raffinierten Artischocken-Cannoli. Diese fünf Originalrezepte aus ihrem Buch „Sizilien“ beweisen eindrucksvoll: „Sizilianische Küche ist weder einfach noch schnell“ – aber dafür umso köstlicher.
